.
Masak pertama di usia 28 +1 hari. Sungguh suatu hal yang......biasa aja. Hari ini, mendadak ketemu ide buat masak mashed potato karena lagi males makan nasi. Bukan sok-sok an, tapi lagi pengen ngebiasain buat bisa makan apa aja. Misalnya kalo lagi pergi ke luar bareng temen-temen, menu makanannya ga ada nasi, adanya kentang doang ama bubur sagu (?). Nah, gw mau ga mau harus makan kentang kan supaya kenyang. Soalnya ada beberapa orang yang ga bisa ga makan nasi. Gw pengen apa aja bisa gitu ga mesti nasi.

Alesannya aneh.

Alesan kedua, karena biar kayak ulang tahun traktiran Holycow aja sih hahaha. Bedanya ini pake ayam, bukan daging steak.

Oke alesan kedua lebih jujur sih. Hayo lah mulai!


Jadi ini ada empat item yang kudu dimasak. Jadi ada lemon yogurt grilled chicken, mashed potato, sautéd veggies, dan yogurt sauce itu sendiri. Gimana cara buatnya? Mari kita tilik
((( tilik )))

MAMAH DEHAY ON
LEMON YOGURT GRILLED CHICKEN with BEEF MASHED POTATO and SAUTÉD VEGGIES

YOGURT SAUCE
Bahan:
10 sdm yogurt plain (gw pake set yogurt dari Yummy)
2 sdm lemon juice
1 siung bawang putih, cincang halus
Madu (sesuai selera)
Garam
Merica
Bubuk cabe
Rosemary kering
Daun dill cincang kasar (kebetulan aja ada hahaha)

Cara Membuat:
1. Campur semua, aduk. Tes rasanya kalau udah oke, cuss
2. Udah.

Yogurt sauce ini aslinya sih buat celupan sosis goreng. Biar seru aja rasanya asem-asem seger. Trus gw simpen sekian hari di kulkas. Lupa. Pas tadi mau olah ayam, lho ada ini. Dicobain masih enak. Pake deh!


MASHED POTATO WITH BEEF

Bahan:
5 buah kentang ukuran agak kecil (ya adanya itu sih tadi)
2 siung bawang putih, cincang halus
Olive oil buat menumis
10 gr butter
15 gr daging cincang
Kaldu ayam
Susu bubuk
Keju parut
Garam
Merica
Daun dill cincang (lagi-lagi kebetulan ada)

Cara Membuat:
1. Kukus kentang yang sudah dikupas. Hancurkan dengan potato masher atau apa aja lah yang bisa dipake
2. Tumis bawang putih dengan minyak. Masukkan daging cincang. Oseng-oseng bahagia sampe berubah warna
3. Masukkan mashed potato. Aduk. Tabur susu bubuk sedikit aja, masukkan kaldu. Aduk sampai konsistensi yang diinginkan
4. Masukkan butter, keju parut, garam, merica, dan daun dill. Aduk. Angkat.

Terinspirasi dari resepnya kak Ayi @kelincitertidur yang bikin resep mashed potato ini. Tapi banyak yang gw ubah hahaha. Kayak pake susu bubuk dan daun dill. Jadi nggak pake resepnya plek-plek-an hahaha.


LEMON YOGURT GRILLED CHICKEN


Bahan:
1-2 buah dada ayam
Garam
Merica
Air perasan jeruk lemon
Bawang putih cincang halus
Minyak wijen
Yogurt sauce
Parsley cincang untuk taburan

Cara Membuat:
1. Balur ayam dengan bahan-bahan di atas. Diamkan selama 15-20 menit
2. Panaskan griddle (panggangan), oles minyak di atasnya
3. Letakkan ayam di atasnya. Kemungkinan besar emang akan lengket, jadi sabar aja pas nyuci griddle-nya ya hahaa
4. Masak ayam hingga matang. Tau matangnya, tusuk bagian tengah ayam dengan ujung pisau yang tipis. Diamkan lima detik, angkat dan pegang ujung pisaunya. Kalau terasa dingin, belum matang. Kalau hangat, udah matang. Kalau panas, terlalu matang.
5. Supaya agak basah, taruh potongan lemon di atas ayam saat memanggang. Di bawahnya juga boleh. Ya pokoknya biar ayamnya agak moist di luarnya deh.
6. Angkat kalau udah mateng. Sisihkan. Jangan langsung dipotong soalnya supaya juice-nya nggak keluar (tetap di dalam dagingnya)

SAUTÉD VEGGIES
Bahan:
Baby buncis
Jamur
Bawang putih cincang
Saus tiram
Kaldu ayam
Garam
Merica
Olive oil sedikit

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih cincang sampai wangi, masukkan jamur.
2. Tuang sedikit kaldu ayam, dan masak jamur hingga agak layu. Beri garam dan merica
3. Angkat, sisihkan
4. Tumis bawang putih lagi sedikit, masukkan saus tiram
5. Masukkan baby buncis. Beri garam dan merica. Aduk hingga matang (api besar ya)

Udah deh. Tomatnya segar aja nggak usah dimasak lah ya.

Plating semuanya. Selesaaaai! Selamat mencuba!

Alhamdulillah rasanya enak. Ayamnya juicy. Lebih enak lagi kalo dimarinasi lebih lama sih. Supaya lebih meresap bumbunya. Mashed potatonya juga enak. Pas gitu. Ntap.